Zwei Getränke stehen aktuell besonders im Trend. Um ihre Unterschiede zu verstehen, ist es wichtig, zunächst zu klären, was diese Trendgetränke überhaupt ausmacht.
Was ist Matcha?
Matcha ist als Tee, Latte oder Smoothie bekannt und wird zunehmend in verschiedenen Produkten verwendet. Ursprünglich stammt er aus Japan und der Name bedeutet „gemahlener Tee“. Matcha ist ein feines Pulver, das aus verarbeitetem grünem Tee hergestellt wird.
Der für Matcha vorgesehene Grüntee wird von Teesträuchern geerntet, die in der Regel vier Wochen vor der Ernte beschattet werden. Dadurch entsteht ein delikates, dunkelgrünes Blatt. Nach der Ernte werden die Teeblätter gedämpft, getrocknet und nach Entfernung aller groben Blattgefässe in Steinmühlen zu feinem Pulver gemahlen.
Wichtig zu wissen ist, dass der Begriff „Matcha“ nicht geschützt ist. Deshalb wird er häufig in der Werbung verwendet, auch wenn Produkte oft nur einen geringen Anteil echten Matchas enthalten. Matcha gilt zwar als gesund, sollte aber in Massen konsumiert werden. Aufgrund seines Koffeingehalts kann er stärker wirken als normaler Grüntee. Zudem sollte er nicht zusammen mit bestimmten Medikamenten eingenommen werden. Wie bei anderen Tees können auch hier Rückstände wie Schwermetalle vorkommen. Ausserdem hat Matcha einen leicht bitteren Geschmack, der nicht jedem zusagt.
Was ist Mate?
Kommt aus Südamerika und ist eine Pflanze, genauer gesagt der Yerba-Tee Strauch. Die Pflanze ist immergrün und kann bis zu 20 Meter hoch werden. Sie enthält Koffein, Antioxidantien und wirkt anregend, aber meist sanfter als Kaffee. Beliebte Marken sind zum Beispiel El Tony oder Club-Mate, die oft als fertige Erfrischungsgetränke verkauft werden. Achten sollte man auf den Zuckergehalt bei abgefüllten Varianten. Ausserdem kann übermässiger Konsum wegen des Koffeins zu Unruhe oder Schlafproblemen führen.
Der konkrete Unterschied zwischen Mate und Matcha
Mate wird aus grob geschnittenen Blättern aufgegossen, während Matcha ein fein gemahlenes Grüntee-Pulver ist, das komplett mitgetrunken wird.
Matcha enthält ebenfalls Koffein, wirkt aber durch L-Theanin oft ruhiger und länger anhaltend.
Geschmacklich ist Mate eher leicht rauchig, Matcha dagegen intensiv und bitter.
Trinkst du eines dieser Getränke?
